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米酒蛋花汤的制作方法以及详细步骤有哪些

作者:旺盛达酒业 发布日期:2017年05月10日 14时36分04秒

  米酒蛋花汤,是米酒的做法吃法的其中一种,米酒跟鸡蛋搭配起来会有非常丰富的营养价值,味道相对较为清淡,非常适合孕妇以及哺乳期的女性食用,也是非常不错的食疗佳品,那么米酒蛋花汤的制作方法以及详细步骤是怎样的呢?我们一起看看下文的介绍吧。
米酒蛋花汤
 
  一、米酒蛋花汤的制作步骤
 
  第一步:准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克,鸡蛋2个,白糖适量。
 
  第二步:把鸡蛋打入碗里,然后不停的搅拌,搅拌均匀之后放着备用。
 
  第三步:往锅里放入适量的水,把水烧开。
 
  温馨提示:放水的多少视情况而定,人口多或者比较能喝的,就多放点水,想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
 
  第四步:撕开甜米酒的封膜,往烧开的清水里倒入甜米酒,搅拌一下,让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖,再搅拌搅拌,中火煮10分钟。
 
  第五步:开大火,往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋,用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。
 
  倒入鸡蛋花之后不要煮太久了,煮太久鸡蛋花会变老,嫩嫩的鸡蛋花才好吃。
 
  第六步:煮好的甜米酒蛋花汤特别的烫人,心急吃不了热汤哦!所以要耐心的等待,等甜汤不烫人了就可以美美的享用了!
 
  二、米酒蛋花汤烹饪技巧
 
  1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。
 
  2、鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
 
  3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。
 
  4、米酒忌于味精同食,否则会中毒。
 
  三、米酒蛋花汤营养功效
 
  米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
 
  米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
 
  糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
 
  四、哪些人不能喝米酒蛋花汤
 
  米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米,有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。
 
  鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
 
  过敏体质的不能喝


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